Carrillada Iberico
€ 21,75 incl. BTW
Vacuüm verpakt en ingevroren, +/- 600 gram per verpakking
- Top kwaliteit en service al sinds 1957
- Eerlijke prijs/kwaliteit
- Verzonden met Trunkrs voor de beste versgarantie
6 op voorraad
Carrillada is een klassiek stoofgerecht van Spaanse varkenswangetjes dat vooral in de omgeving Madrid veel wordt gegeten. Daar vind je dit stoofgerecht vaak op de kaart Carrilleras de cerdo ibèrico of Carrillada Ibérica. Iberico varkenswangen zijn pérfect vlees voor slow cooking en wordt vaak gegaard in rode wijn of bier. Kost wat tijd, maar dan heb je ook wat. Mooie weekendbesteding toch? Sowieso zijn varkenswangen enorm in opmars, maar van Ibérico heb je ook meteen het neusje van de zalm te pakken.
Het Ibérico varken is een nakomeling van de oude mediterrane varkens die al door de Romeinen werden gewaardeerd vanwege hun heerlijke smaak. In tegenstelling tot reguliere varkens zijn Ibérico varkens kleiner van stuk maar zwaarder, met een gewicht dat al snel 170 kg kan bereiken. Deze extra omvang en gewicht leidt tot een hoge concentratie intramusculair vet, wat resulteert in een prachtige marmering. Dit maakt Ibérico vlees bijzonder mals en smaakvol.
Extra informatie
Gewicht | 600 g |
---|---|
Aanlevering | Bevroren |
Gewicht | 600 gram |
Categorieën | Specials, Varkensvlees |
Artikelnummer | N/B |