Procureur Steak – Gerijpt

 6,00 incl. BTW

Dit product is per 2 stuks vacuüm verpakt met een totaal gewicht tussen de 400 en 500 gram en na het rijpingsproces gelijk ingevroren.

✓ Op voorraad
  • Top kwaliteit en service al sinds 1957
  • Eerlijke prijs/kwaliteit
  • Verzonden met Trunkrs voor de beste versgarantie
Gratis verzending
Verzending € 6,95
Vanaf € 150,- GRATIS
Verse producten
Vers of bevroren?
Maximaal 14 uur onderweg
Eerlijke prijs/kwaliteit
Eerlijke prijs/kwaliteit
Daar wordt iedereen blij van!
Helpdesk binnen 24 uur
Helpdesk helpt je
Online of telefonisch

Procureur is varkensvlees uit de nek van het varken. Vergelijkbaar met schouderkarbonade. Erg smaakvol. Het is doorregen met vet, waardoor het extra mals en sappig is.

Bereidingsadvies:
Het is lekker om de procureur vooraf in te smeren met een heerlijke dry rub. Er zijn talloze rubs die je hierbij kunnen helpen. Daarnaast is het makkelijk om zelf een kruidenmengsel te maken.
Het is goed om een rub een paar uur in te laten trekken. Doe dit minimaal twee uur. Dep hiervoor de varkensnek met keukenpapier droog. Smeer het vlees aan alle kanten dik in met de rub. Zet de procureur in een ovenschaal afgedekt met aluminiumfolie weer terug in de koelkast.
TIP: De Bresc TEX MEX Kruidenrub is hiervoor uitermate geschikt (ook hier in de shop verkrijgbaar)

Bereidingsadvies BBQ:
De barbecue is ook zeker geschikt voor het bereiden van een procureur. Het kan een lekkere rooksmaak aan het vlees geven. Je dient twee warmtezones aan te maken: een om direct te grillen en een om indirect te grillen.

  1. Wrijf de procureur dik in met je favoriete rub.
  2. Haal de procureur een uur voordat je gaat beginnen uit de koelkast.
  3. Als eerst gaan we de varkensnek rondom bruin grillen. Dit doen we door het direct boven de kolen te grillen. Leg het vlees op het rooster en grill alle kanten 2 minuten, zodat het vlees rondom bruin wordt.
  4. Maak de barbecue vervolgens gereed voor indirect grillen. Leg het vlees in een aluminiumbak en zet het op het rooster. Houd een werktemperatuur aan van ongeveer 125 ℃.
  5. Het vlees is klaar als het kerntemperatuur van ongeveer 70 ℃ heeft bereikt.
  6. Zodra de kerntemperatuur is bereikt haal je de procureur van de barbecue. Dek het losjes af met aluminiumfolie en laat het minimaal 5 minuten rusten. Hierdoor kunnen de vleessappen zich verdelen, wat ten goede komt aan de smaak.
  7. Snijd vervolgens het vlees in plakjes.

Extra informatie

Gewicht 450 g
Aanlevering

Bevroren

Gewicht

500 gram

Categorieën
Artikelnummer 326

Ingrediënten & Voedingswaarden

(100%) varkensvlees.

Allergenen:
Varkensvlees

Voedingswaarde per 100 gram

Energie (kJ) 661
Energie (kcal) 158
Vetten (g) 8,2
waarvan verzadigd (g) 3,5
Koolhydraten (g) 0,0
waarvan verzadigd (g) 0,0
Eiwitten (g) 21,0
Zout (g) 0,15

Recepten

Er zijn nog geen recepten voor dit product.

Bekijk alle recepten
Wat vinden onze klanten?

Heerlijke een bbq gehouden met de mooi producten van Beimer. De nieuwe website is een verademing als het om bestellen gaat. Wij zijn fan.

Pieter Veenstra Breda

Mooi familiebedrijf met hele goede prijs kwaliteit verhouding. Ook de winkels zijn een feestje om naartoe te gaan.

Margot Droste Enschede

Sinds wij Beimer ontdekt hebben bestellen wij hier eigenlijk bijna al ons vlees. Het wordt heel netjes en koel verpakt en kan zo door de vriezer in. Goede prijzen en top service!

Duncan de Vries Losser

Een mooie combinatie van top kwaliteit vlees. Goed verpakt en altijd even vers. Het hele concept spreekt mij enorm aan en de website is ook zeer makkelijk. Aanrader!

Gerben Hilbrink Enschede